Il ristorante Trattoria dal Pescatore nasceva nel 1966 come piccola osteria di una famiglia di pescatori a Colle di Tora in provincia di Rieti. Ancora oggi potrete ritrovare i sapori antichi della cucina tradizionale tramandati di generazione in generazione, nell’arte della pasta fatta in casa, della pesca, della carne alla brace. Questi piatti nascono da ingredienti nostrani, che sono il segreto della genuinità di ricette unicamente paesane della tradizione del luogo. Resta una Trattoria a conduzione familiare, dove il cliente può godere di un’atmosfera amichevole e rilassante, grazie anche al suggestivo paesaggio lacustre e dal verde rigoglioso su cui la struttura si affaccia. La veranda panoramica sul Lago Turano e un’ ampio giardino, consentono di assaporare i piatti della tradizione completamente immersi in questa visuale privilegiata.

La nostra cucina è una cucina strettamente legata alla tradizione, con proposte di pasta fatta in casa, con pescato del lago, sapientemente cucinato esaltandone i sapori delicati, ma senza dimenticare però i sapori della terra:. Prepariamo primi e secondi piatti sia di pesce che di terra, anche con combinazioni fusion come ad esempio gli "Strozzapreti lago e monti", in piatto di pasta fatta da noi,  con acqua e farina con persico reale e funghi porcini.  Trattiamo diversi pesci di lago come la trota, il coregone e anche l'anguilla e i pregiati gamberi di lago con le chicche preparate artigianalmente da noi.